相信921大地震是許多人一輩子都難以抹滅的記憶，經過恢復重整後，當年石岡水壩嚴重受創的痕跡，被保留下來作為歷史的見證。『湖岸咖啡』正位於石岡水壩旁，可以清楚觀看地震遺跡，雖然經過嚴重天災，石岡水壩重新建設，依然屹立在大甲溪畔，清晨或黃昏，水壩繼續展現她的千萬風情。『湖岸咖啡』依山傍水，有豐富的原始自然生態可以賞景散步、作自然觀察，鄰近還有著名的東豐鐵路綠色走廊，騎著單車暢遊田園，園區內庭園咖啡與活魚餐廳可供用餐或是品嘗咖啡花茶等，結伴烤肉、引吭高歌歡唱，休閒假日，在動靜之間，盡情享受悠閒時光。